ob欧宝体育官方网站登录入口保溫杯裡豆漿變豆腐腦？

　　這個夏天，說起成都最火的飲品，除了奶茶、可樂以外，茉莉豆漿一定能佔據一席之地。茉莉豆漿憑借自身便宜實惠、大袋解渴、好喝健康“強勢出圈”。但近日，另一條有關豆漿的話題沖上熱搜，因為將豆漿放進了保溫杯，導致豆漿變質成為了豆腐腦的話題引起大家關注。對此，記者專訪了成都市第七人民醫院消化內科主任游婷，她表示，導致豆漿變質的關鍵是因為保溫杯內逐漸下降的溫度讓細菌得以大量繁殖，除了豆漿以外，高營養的奶制品、果汁等也不適宜存放在保溫杯中。

　　近日，一條#豆漿放進保溫杯裡半天就變成豆腐腦#的話題沖上熱搜，引起了大家討論。話題中一網友表示，因為自己要上課，媽媽經常會給自己准備豆漿放進保溫杯中。但一次因為太忙上午沒來得及喝，當下午打開保溫杯后，發現杯子裡的豆漿全部變質，凝固成了豆腐腦。

　　評論區內不少網友也晒出了自己保溫杯悶壞豆漿的經歷。“保溫杯裡就是不適合放豆制品，確實保溫但是很容易變質。”“高中的時候我也是喜歡把豆漿放到保溫杯裡，ob欧宝体育官方网站登录入口有一次忘記拿去學校了，晚上回來的時候保溫杯直接‘報廢’，臭氣熏天。”

　　另一些網友表示，除了豆漿以外，牛奶之類的奶制品也不能放進保溫杯裡。“隻能裝水或者茶葉，其他的無論是果汁、牛奶還是咖啡都會變質壞掉。”“之前，買保溫杯的時候記得說明書上寫了不要裝碳酸飲料、酸梅汁、乳制品和果汁。”

　　豆漿本身含有大量的蛋白質和植物性脂肪，是一種高營養的飲品。這種營養對於人有益，ob欧宝体育官方网站登录入口對於細菌來說也同樣有益，而豆漿變質的根本原因就是這些細菌。

　　游婷告訴記者，現在的豆漿大部分都是現磨現的，不論是家裡和外面現磨制作的豆漿都不可能達到完全無菌。同樣，家裡裝豆漿的保溫杯一般也只是常規清洗，不可能每天消毒滅菌。因此不論是在制作還是裝杯時，豆漿裡多多少少都會存在一定量的細菌。“把豆漿放進保溫杯，隨著時間的流逝，杯中的溫度逐漸下降，當溫度下降到50℃以下，就達到了細菌適宜繁殖的溫度，高營養的豆漿就成了細菌快速繁殖的‘培養皿’，在短時間內大量繁殖，最終導致豆漿變質。”

　　因此，不僅僅是豆漿，生活中的高營養飲料都會出現這樣的情況。牛奶、花生漿，甚至是含糖量較高的鮮榨果汁長時間存放保溫杯都很容易變質。

　　記者了解到，夏天豆漿一般在室溫情況下隻能存放4到6個小時，而冰豆漿因為溫度低，對環境內的細菌繁殖有一定的抑制作用，但12到24小時左右也會出現變質。因此游婷建議豆漿最好在2到3個小時左右喝完。

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